שאנין בלאן מובחר מכרם שיזף האורגני שבמישור הרוחות.

היין תסס והתבגר על משקעיו כשישה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ימשיך להתפתח בשנים הבאות בבקבוק.

יין בניחוח פירות ירוקים, עם נגיעה של ליצ'י ודובדבן לבן. בעל סיומת מלטפת של חמאתיות עדינה וחמיצות מתמשכת.