משפחת פרידמן הקימה משק חקלאי במושב צופר שבערבה בשנת 1983. בשנת 2014 החליטו יהודה, צביה והילדים להגשים חלום נוסף ולפתוח יקב משפחתי קטן, שניצב במקום שבו היה בית אריזה ישן לפלפלים. היקב נקרא על שם העיר הנבטית מואה, שנמצאת על דרך הבשמים העתיקה בקרבת המושב. ענבי היין גדלים במישור הרוחות במצפה רמון בגובה של 700 מטר, דבר שמעניק ליין את
היקב, הקרוי על שמה של עיר נבטית עתיקה, הוקם ב-2015 על ידי יהודה פרידמן – חקלאי שעוסק בגידול פלפלים – כיצרן יינות מענבי מדבר (בעיקר מכרם פורת שבאזור מצפה רמון). כיום, מייצר היקב 5,000 בקבוקי יין בשנה שמתיישנים בחביות עץ אלון צרפתי, וכשנה נוספת בתוך בקבוקים. לכתבה המלאה לחצו כאן קרדיט – אופיר האוזמן | ynet אוכל | 08/01/2019
יקב מואה בערבה התיכונה, זכה בשתי מדליות ארד עם היינות שיראז 2017 ומלבק 2018, בתחרות אשכול הזהב 2020, התחרות השנתית ליינות ישראל, המתקיימת זו השנה ה- 18 ברציפות. השנה נשלחו לתחרות 291 יינות, שנבדקו על ידי צוות שכלל 24 שופטים וכל יין נבדק על ידי צוות שיפוט שכלל 5-6 טועמים. ראש מועצה אזורית הערבה התיכונה אייל בלום ברך: “ברכות ליקב מואה! אין ספק,
עצירה פחות שגרתית במדבר היא ביקב MOA שבמושב צופר הנקרא על שם העיר הנבטית, אחת מערי דרך הבשמים, ששרידיה נמצאים לא רחוק מהמושב. יהודה וצביה פרידמן, זוג חרוץ שהבין שלא כדאי להתבסס רק על חקלאות, למד את התחום והקים יקב שהענבים שלו גדלים ונבצרים באזור מצפה רמון. יש במקום מרכז מבקרים ואפשר לטעום יינות, גבינות טובות מהנגב ותוצרת מחוות התבלינים שלהם.
כשאתה יורד לאילת ברכב אתה לא בדיוק מצפה לפגוש יקב דרומית לאזור מצפה רמון. מסתבר שגם בתחום היין האזור מתעורר….יקב בוטיק נוסף הוקם בישוב צופר הנמצא על כביש הערבה, 120 ק”צ צפונית לאילת – יקב מואה. אני בהחלט ממליץ לכל הנופשים היורדים לאילת לעצור להתרעננות ביקב ובמחיר סמלי גם לטעום ולהתבשם מהיינות לצד לחם משובח, שמן זית וגבינות מאזור בנגב…
מדליית זהב ליין ‘קברנה סוביניון 2015’ ומדליית כסף ליין ‘רוזה 2017’ בתחרות טרה וינו 2018 במסגרת התחרות נשפטים מאות יינות מישראל ומרחבי העולם ע”י שופטי יין בכירים מהארץ ומחו”ל, ביניהם כתבי יין, סומליירים, קניינים, ייננים מובילים ומובילי דעת קהל רבים. התחרות הפכה לא מכבר לאירוע היין הבינלאומי החשוב ביותר בישראל ומשמשת בשנים האחרונות כחלון הראווה של יינות ישראל לעולם. בתחרות חשיפה
החקלאות בערבה היא ללא ספק סוג של נס, ואם לפני 30 ו-40 שנה היינו נוסעים בדרך לאילת, או בכלל לדרום, ורגילים לראות מדבר אחד גדול, הרי שעם הזמן השממה התחלפה בשדות ירוקים, מטעים, חממות וכמובן גם כרמים.
מדליית כסף ליין ‘שיראז ועוד’ מיקב מואה בערבה תיכונה! הישג מרשים ליקב מואה שבערבה תיכונה. יין ה’שיראז ועוד’ מבציר 2015 זכה במדליית הכסף היוקרתית במסגרת תחרות היין הבינלאומית ‘טרה וינו’ (TERRAVINO) ליינות וכהלים בישראל, לשנת 2017! בתחרות נבחנו דוגמאות של 628 יינות וכהלים, 332 יינות מישראל והשאר מ- 30 מדינות שונות מרחבי העולם. התחרות מורכבת מ”טעימות עיוורות” על ידי שופטי יין
במרחק קילומטר מהישוב צופר, מעבר לתילים המאובקים, ישנם שרידים של העיר הנבטית מואה ששכנה על דרך הבשמים החולפת כאן, שם אותרו שרידי גת ויקב עתיקים. יהודה פרידמן, מי שהיה חקלאי מדברי כל חייו, התאהב בסיפורים מעולם היין העתיק, חקר את הנושא ולמד אותו, ואז הקים את יקב מואה במושב צופר, כמחווה לימי היין העתיקים ההם אבל עם מבט לעתיד התחום